Die hervorragende Qualität dieses Käses sowie deren Herstellung beginnt bereits bei derFütterung der Kühe auf dem Bauernhof. Von Frühjahr bis spät im Herbst sind die Kühe auf derWeide und fressen saftiges Gras und würzige Kräuter in naturnaher, herrlicher Voralpenlandschaft.Im Winter werden sie im Stall mit dem Heu eben dieser Weiden gefüttert. 

Die Verabreichung von Silofutter ist verboten. Das Ergebnis ist eine gesunde, aromatische und natürliche Milch.Dieser ausgezeichnete Rohstoff bildet neben der Herstellung nach eigenem Rezept den Grundstein für diese Käsespezialität.

Produktinformationen

• Rohstoff: Kuhmilch, Rohmilch
• Zusätze: Kochsalz, Lab (tierisch), Käsereikulturen
• Reifezeit: 10 Monate
• Allergene: Milch
• 50% Fett i.d.Tr.

Verzehrempfehlung:

• Die Naturrinde ist nicht zum Verzehr geeignet.
• Für Schwangere und Säuglinge nicht geeignet.

Kaufinformationen:

Der Urnäscher Bergdiamant wurde 10 Monate gereift. Dadurch bekam er seine dunkelbraune, gefleckte Rinde. Der Teig enthält feine Salzkristalle und ist eher mürbe. Sein Aroma ist kräftig und rein.

Produktinformationen

• Rohstoff: Kuhmilch pasteurisiert
• Zusätze: Milch, Salz, tierisches Lab                                                                                                                                                                                Reifezeit: 10 Monate                                                                                                                                                                                                    Allergene: Milch                                                                                                                                                                                                                          Fett i.d.Tr. 50,0%

Verzehrempfehlung:

• Die Naturrinde ist nicht zum Verzehr geeignet.
• Für Schwangere und Säuglinge nicht geeignet.

Der 10 Monate gereifte Käse aus Schloß Herdern im Thurgau besticht äußerlich durch seine naturbelassene rot-bräunliche Rinde und im Innern durch seinen feinen, elfenbeinfarbigen bis gelben Teig. Der Halbhartkäse wird aus Rohmilch (thermisiert) hergestellt und seit September 2018 ausschließlich mit der hohen Qualität der Heumilch produziert. Sein attraktiver aromatischer Geschmack wird im Abgang durch einen guten Schmelz unterstützt und freut sich großer Beliebtheit bei allen Genussmenschen.

 

Produktinformationen

Zutaten: Rohmilch, Lab, Milchsäurebakterien, Salz

Reifezeit: 10 Monate
Allergene: Milch von Säugetieren (G).

Verzehrempfehlung:

Die Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet.

Bitte gekühlt lagern bei max. 8 °C.

Für Schwangere und Säuglinge nicht geeignet.