Der „Dolomitenkönig“ ein besonderer Genuss, der das Beste der Südtiroler Bergmilch mit traditioneller Milchproduktion verbindet. Es ist von einer festen und leicht rauen Kruste umgeben. Das Innere des Käses ist hellgelb / strohgelb und hat kirschgroße Löcher. Die Textur am Gaumen ist kompakt, aber dennoch weich und geschmeidig. Der Geruch des Käses ist komplex und leicht süßlich, sein nussig-würziges Aroma..

Produktinformationen

• Rohstoff: psteurisierte Kuhmilch
• Zusätze: Milchsäurebakterien, Salz,
• Reifezeit: 2 Monate
• Allergene: Milch

Verzehrempfehlung:

• Die Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet.
• Für Schwangere und Säuglinge geeignet.
• Brotzeitkäse zu Bier und Wein

Durch seine zarte Konsistenz und seinem milden Geschmack ist er eine Köstlichkeit auf ungesalzenem Weißbrot oder ganz dünn aufgeschnitten auf Crostini. Um dafür feine Scheiben zu erhalten, sollte er vom schmalsten Teil des Stücks her

Produktbeurteilung

• Dieser Speck entfaltet beim Verzehr sein einzigartiges, buttrig zartes Aroma und verführt mit einer feinen Kräuternote, die jedes Gericht zu einem besonderen Genuss macht.

Produktinformationen

• Rückenspeck von Toskanischen Schweinen.
• Zutaten:
• Schweinespeck, Salz, Peffer,
• natürliche Aromen, Gewürze,
• Dextrose.
• Gekühlt lagern

Verzehrempfehlung

• wird gerne zu Käse und Wein gereicht oder als köstliche Vorspeise genossen
• Er eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung in der Küche.

Um seinen intensiven Geschmack zu erhalten, wird der Speck mit Sägemehl aus Tannenbäumen geräuchert. In der Selche verbleibt der Speck je nach Gewicht zwischen zwei und drei Monate, um dann in einem kühlen und dunklen Keller auszureifen.

Produktbeurteilung

• Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Kochsalz, Konservierungsmittel E250, Gewürze, Saccharose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E300, Dextrose, Aroma;

Produktinformationen

• Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Kochsalz,
• Konservierungsmittel E250,
• Gewürze, Saccharose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E300,
• Dextrose, Aroma;
• natürlich geräuchertes Produkt
• Gluten und Laktosefrei
• Preis /kg 48,00€

Verzehrempfehlung

• Typischer Brotzeitspeck
• wird gerne zu Käse und Wein gereicht oder als köstliche Vorspeise genossen
• Er eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung in der Küche.

Der Schinken  ist bekannt für sein mildes, rauchiges Aroma und wird oft als „Schinkenspeck“ bezeichnet

Produktbeurteilung

•  Schweinekeule – rosarote Schinkenteil mit einer schmalen, weißen Fettschicht
• Aromatisch leicht rauchiger Geschmack
• Feine Textur
• Schmale Fettschicht

Produktinformationen

• Rohstoff: Schweinefleisch , Meersalz, Kräuter, Gewürze, Zucker, Dextrose
• Zusätze: Konservierungsstoff E 250, Antioxidationsmittel E 301
• natürlich geräuchertes Produkt
• Gluten und Laktosefrei
• Preis /kg 48,00€

Verzehrempfehlung

• Passt gut zu frischem italienischen Weißbrot oder Grissini, Sauerteigbrot
• Zu leichtem Weißwein , Bier
• Wird oft zu Brotzeiten und Jausen serviert

Produktbeurteilung

Entdecke die milde Weichkäse-Spezialität aus der Auvergne mit Blauschimmel und einer essbaren Asche-Rinde aus Pflanzenkohle. Diese jahrhundertealte Art der Konservierung mit Asche schützt den Käse und sorgt für eine langsamere, gleichmäßigere Reifung.

Ein Weichkäse mit Blauschimmel und Asche aus dem französischem
Zentralmassiv.
Er besitzt eine cremige Konsistenz und einen angenehm
milden Blauschimmelgeschmack.

Produktinformationen

• Pasteurisierte Kuhmilch
• Sahne
• Speisesalz,
• Käsereikulturen, Lab
• Farbstoff in der Rinde: Pflanzenkohle

Verzehrempfehlung:

• Süße Begleiter wie Rosé Trauben, Rosinen und Feigen
• Als Begleitung zu Rohschinken und gerösteten Mandeln
• Genießen mit temperamentvollen Rotweinen wie Bordeaux oder Bergerac

Kaufinformationen:

Preis pro 600g-Packung = 22,80 € inkl.7% ges. MwSt. zzgl. Versandkosten.

kg-Preis = 38,00 €